殺菌鍋主要適用各種肉制品包裝殺菌、奶制品殺菌、飲料制品殺菌和蛋制品殺菌還有各種真空包裝食品等。

一、食品殺菌設備 高溫高壓粽子殺菌鍋分類:

按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.

按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。

按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。

按安裝方式分為：臥式、立式。

按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）。

按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）、雙層轉(zhuǎn)籠。

二、食品殺菌設備 高溫高壓粽子殺菌鍋設備特點：

1、高溫短時殺菌。一臺殺菌鍋完成殺菌后，直接將高溫水注入另一臺準備好的殺菌鍋中，兩鍋交替使用，升溫迅速，工作效率高；

2、節(jié)約能源。在殺菌過程直接使用另一臺鍋的高溫熱水，節(jié)省能源、時間及人力，降低了生產(chǎn)成本；

3、熱分布均勻。采用大流量循環(huán)水浴式殺菌，無溫度冷點，熱分布均勻，產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)得到保證；

4、PLC觸摸屏全自動控制，溫度壓力控制精度高，人機界面友好，操作方便，功能完備；

5、針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好；

6、整個殺菌過程嚴格按照預先設定的工藝配方自動完成，杜絕人為誤操作的可能性 ；

7、配備氣電安全連鎖裝置，可有效的防止誤操作，避免事故的發(fā)生。