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當(dāng)?shù)氐囊桌蠇屘慊ǖ昙用耍耙桌蠇尅保?926—？）資陽安岳人。民國年間，資陽安岳有一位易氏女子。她的愛人是中國的地下工作者，但在云南一次執(zhí)行任務(wù)中暴露了身份，被軍閥，她也受了嚴(yán)重的傷，整個(gè)右腿被燙傷，血肉模糊，所幸的是被當(dāng)?shù)匾粋€(gè)老屠夫所救。老屠夫了解豬蹄對于美容養(yǎng)傷有巨大的療效，就每天都用心熬燉四個(gè)小時(shí)的蹄花，給她食用，就這樣堅(jiān)持吃了一年多，她的腿恢復(fù)如初，新生的皮膚白嫩光滑，為了感謝于老屠夫的恩情，她留了下來給老屠夫幫忙，蹄花湯也成了他們飯桌上常有的菜。后來老屠夫去世，她想將蹄花湯神奇的功效傳揚(yáng)給大家，也為了紀(jì)念老屠夫的恩情。 老屠夫過世后，又沒有了依靠，為了躲避軍閥迫害，她遷至成都。因?yàn)闆]有什么手藝，只會熬蹄花湯，所以她開始在一個(gè)名叫半邊橋的地方挑著擔(dān)子賣蹄花。因?yàn)樗奶慊ㄇ宓荒仯浂粻€，且可以美容養(yǎng)傷，受到大家的接受和喜歡。也因?yàn)樗鋈藢?shí)在，和藹可親，后來她被大家親切的稱為易老媽。她的蹄花湯也被稱為“易老媽蹄花”或“老媽蹄花”，而且這個(gè)名字到現(xiàn)在為止沒有變過，現(xiàn)在更多的被稱為“老媽蹄花”，這道菜也被列入了成都市名小吃。

青羊區(qū)易老媽蹄花店成立于2014-03-14，公司位置地處優(yōu)勢，交通便利，位于東城根南街十三號，是成都市知名的特許經(jīng)營服務(wù)公司，“至誠服務(wù)，追求”是我們的服務(wù)宗旨，主要提供代理加盟服務(wù)，經(jīng)過多年的運(yùn)作與經(jīng)營，已在全國各地受到了廣泛的推廣與認(rèn)可。

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