涼皮技術(shù)培訓

涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

涼皮，是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，正宗陜西涼皮色澤紅亮，辣香誘人，不等入口那撲鼻的香味就已經(jīng)讒的人口水直流了，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！吃上一口便終身難忘！

    涼皮，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。

陜西涼皮因其投資小、利潤大、回報快，也成為目前小吃經(jīng)營的首選項目之一，我們培訓的陜西涼皮有三絕：

    一絕：辣子香。“涼皮香不香，關(guān)鍵在辣椒與油”！辣椒是經(jīng)精選辣椒，并配以多種香料,采用獨特的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。

    二絕：涼皮爽。涼皮筋道、爽滑，口感好，味美！我們經(jīng)過多年的實踐和潛心研究，探索出了一套獨特的涼皮蒸制方法和技術(shù)，保證了涼皮原汁原味的香美爽口，加上數(shù)種蔬菜及多種香料的調(diào)配，使涼皮營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全，成為消費者喜愛的美味佳肴。吃一回余味無窮，回頭客絡(luò)繹不絕。

    三絕：涼皮快。涼皮出品快、見效快，由熟練工操作即可，管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調(diào)熱吃更是一大特色，使涼皮沒有了淡旺季之分，一年四季熱賣，老幼皆宜，只要投資就可獲得豐厚利潤。

我校涼皮培訓包括涼皮的制作（包括薄的、厚的、黃的、白的、水晶芝麻等5種涼皮），洗面筋、蒸面筋，特制香辣油的制作。學完之后您可以獨立操作，我們不控制您的原材料學完后給您配方資料，所有原材料都可以在您當?shù)刭I得到。

學習安排：隨到隨學，周一至周日全天實踐操作，不限制學習時間，包教包會。