廣州西萊特污水處理設備有限公司

臘鴨烘干：

臘鴨具有外焦里嫩，風味獨特，微咸下飯的特質(zhì)，是不可多得的一款美味，因地域風俗不同，制作臘鴨的方法也不一樣，口感也不同。如廣東陽春“崗美臘鴨色澤鮮亮、醇香可口，湖南四川的臘鴨講究煙熏入味，安徽的臘鴨以風干工藝為主，咸香口感。雖然臘制品的種類繁多，但是都需要進行前期的腌制，由于肉脂肪脫水速率較慢，厚度不同的肉制品需要的時間也不同。

臘鴨烘干制作工藝：

1、腌制：去掉鴨毛與內(nèi)臟，接著就是腌制，這也是臘鴨生產(chǎn)最核心的過程。臘鴨的品質(zhì)、味道怎么樣，很大程度取決于腌制時是否做足每個細節(jié)。每只4斤左右重的鴨，大約需要50克食鹽。食鹽必須均勻撒在鴨的表面，然后用手不斷揉搓3分鐘（或者使用滾揉機），直到讓食鹽均勻地滲透到鴨肉里去，再用容器密封低溫腌漬。這個過程中，還要適當加入白酒，不僅可以去除鴨肉的腥味，還可起到防蚊蟲、防腐蝕的功效。將腌制好的鴨取出，用大量清水洗凈，然后用竹片將鴨身撐開，形成一個扇子形狀，放入碧朗烘干房進行加工，整個烘干過程干凈衛(wèi)生，相應的烘干溫度與濕度也可以精準控制，在提升生產(chǎn)效率的同時也可以很好的保證臘鴨質(zhì)量。

2、肉制品熟化工藝是人為的提供合適的溫濕度完成物料的熟化、成分合成、轉(zhuǎn)換等過程。只有在適合的溫濕環(huán)境才能保證臘鴨的顏色和香味，否則達不到熟化的過程，那么臘鴨的香味就出不來，品質(zhì)也就降低了。

3、.碧朗臘鴨烘干機全自動免人工操作界面，無需專人看管，臘鴨無需翻動，智能自控烘干時間、除濕時間，性能穩(wěn)定，操作方便，可根據(jù)烘干物料特性設置多個時間段采用不同溫度對物料進行烘干。

案例圖

西萊特烘干機6大優(yōu)勢：

西萊特烘干機小身體擁有大能量，傳統(tǒng)的燃煤、燃氣、鍋爐等烘干方式不僅耗時，耗力，耗人而且還存在安全隱患、污染隱患、食品衛(wèi)生隱患等弊端。在講究綠色化生產(chǎn)時代當前必然會遭到取代和淘汰，選擇西萊特熱泵烘干機節(jié)能、高效、智能、安全 ，從此告別勞民又傷財！

1、節(jié)能省電，安全環(huán)保
·首創(chuàng)3效熱回收技術(shù)，一度電可當四度電用，比普通干燥設備節(jié)能60％；
2、熱能利用率高
·采用封閉式的除濕模式，無需向外界排廢熱。所以在快速排出水分時也不率高會損失熱量；
3、智能運行，無需值守
·采用智能PLC觸摸屏控制面板機組自動運行，無需看守或翻動；
4、烘干均勻，效果好
·360度熱風循環(huán)，烘干房內(nèi)沒有死角烘干后成品色香味個體性太好；有效成分高，不會出現(xiàn)不干或發(fā)霉現(xiàn)象；
5、占地小，經(jīng)久耐用
·采用獨特烘干房設計，無需像日曬那么大的空間，節(jié)省了很大的場地租金；
6、不受天氣限制
·不論什么天氣，全天候24小時運行。

廣州西萊特熱泵烘干機三道廢熱回收技術(shù)使其比傳統(tǒng)的電熱管、燃油、鍋爐、燃氣鍋爐、燃煤鍋爐、燃柴鍋爐的平均熱效率、能耗單價費用都會更低。使用時無污染排放更環(huán)保采用電氣分離更安全、智能觸摸屏電腦控制更智能。

工作原理：

西萊特空氣能烘干機是利用“逆卡諾”原理，依靠輸入少量的電能并吸收空氣中免費的熱量且將其轉(zhuǎn)移到烘干房內(nèi)（故輸入1度電能量能產(chǎn)生4度電熱能）來實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應的排濕除濕設備實現(xiàn)物料干燥，由壓縮機、冷凝器（加熱器）、節(jié)流裝置（電子膨脹閥）、蒸發(fā)器（吸熱器）等裝置構(gòu)成了一個制冷循環(huán)系統(tǒng)。

一機烘遍天下物，西萊特熱泵烘干機應用領域廣泛：在中藥材、木材、農(nóng)產(chǎn)品、食品、海產(chǎn)品、工業(yè)品、果蔬花茶等領域都適用，想烘就烘，烘出品質(zhì)，烘出健康，烘出不一樣的時代感。

選擇更專業(yè)，選擇更正確，選擇環(huán)保節(jié)能，選擇西萊特。