利用電磁感應原理，透過鍋底鐵質分子配合磁力線振動生熱，快速省時。采用獨特的電路設計，電熱效率高達95%以上；

安全環保

     只在加熱臺面放置的鐵磁材料鍋具，絕緣防漏，無需擔心溢出的湯水燒傷電磁爐。當鍋體溫度過高或電壓變動導致電流過大，即進入保護狀態，無煤氣爐常見的泄露，爆炸，明火灼傷等危險，減少意外事故的發生。烹飪過程中機體本身無明火，無煙，令烹變得簡單容易；

智能控制

      鍋具檢知功能可以識別爐上有無鍋具或鍋具是否合適，如若不符合要求，則發出報警提示用戶，系統內嵌多重保護，遇到異常情況自動報警停機；

質量可靠

      機殼為全不銹鋼結構，選用進口微晶板，其他配件均選用進口或國內知名廠家生產的正規元器件，結合先進技術，確保了設備的高可靠性和穩定性；

用途廣泛

      五海高科系列電磁爐品種多，為用戶提供多種選擇。此外，平頭爐系列電磁爐配合不同鍋具，可實現煲，煮，焗，燜，燴具并用，是現代商用首選；

使用方便

      結合商用廚房使作特點，去除家用電磁爐冗余功能，多頭煲仔爐可單個使用，也可以多個同步使用。廚師可根據不同的烹飪要求，靈活，準確的控制發熱功率，人機界面簡單明了，使用十分方便，而且能使烹調出來的食物達到理想的色香味；

清潔更易

      高級耐熱微晶板，易于清潔和維護。溢出湯水，菜汁均不會燒焦，只要移開鍋具用布一抹即可。