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       牛肚火鍋，四川傳統(tǒng)名菜。以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等其他各類(lèi)菜品，由食者自涮自食。特點(diǎn)是味重麻辣，湯濃而鮮，四季皆宜。火鍋在中國(guó)歷史悠久，四川重慶毛肚火鍋起源較早，至清代中期，已盛行于市。涮牛肚有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的結(jié)合、燉菜的方法、麻辣燙的吃法，食味鮮專(zhuān)業(yè)做法擯棄傳統(tǒng)涮鍋制作方式，獨(dú)創(chuàng)開(kāi)鍋撒料，在吃法上比起火鍋更加方便、快捷，其中的涮牛肚，豆皮掛汁濃厚，再配以各季的蔬菜，越吃越香，涮鍋的濃湯可以直接享用，湯汁濃酥，勝似瓊漿玉液。食用不分季節(jié)，讓顧客們吃得放心，真正創(chuàng)造了健康、營(yíng)養(yǎng)的無(wú)火涮鍋。美味絕佳：涮牛肚其辣、鮮、香、色澤紅亮，毛肚香醇、筋道入味，辣而不上火，香而不膩，營(yíng)養(yǎng)健康：涮牛肚湯料不僅有多種中藥材，還熬有多種骨頭，形成營(yíng)養(yǎng)豐盛的大骨湯，口感醇香，香味醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。
       百味源李老師推薦冬季火鍋系列：灶臺(tái)地鍋雞、灶臺(tái)地鍋魚(yú)、灶臺(tái)地鍋排骨、灶臺(tái)地鍋鵝、碳鍋雞、碳鍋魚(yú)、 碳鍋排骨、小火鍋或十元小火鍋、滋補(bǔ)涮牛肚、大骨頭火鍋、狗肉火鍋、兔肉火鍋、笨鴨 火鍋、香辣蝦火鍋、沸騰魚(yú)火鍋（麻辣、香辣、青椒、酸菜）、雞火鍋、老牛雜火鍋、老北京銅鍋涮、寶塔火鍋、回轉(zhuǎn)小火鍋、片片魚(yú)火鍋、紅燜羊肉火鍋、羊蝎子火鍋
       百味源培訓(xùn)中心培訓(xùn)：特色小吃，早點(diǎn)早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點(diǎn)冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點(diǎn)名吃九大系列百余種名吃等。實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一培訓(xùn)，吃住免費(fèi)、包教包會(huì)、學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，如有需要開(kāi)店老師去免費(fèi)指導(dǎo)。
單位名稱(chēng)：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)
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單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角
乘車(chē)路線：1、新鄉(xiāng)市火車(chē)站坐3路.188路.186路車(chē)?yán)鋷?kù)下車(chē)，向北50米即到
2、河南省新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站乘坐185路公交車(chē)到孟營(yíng)西下車(chē)，向南300米 餐飲小吃培訓(xùn)即到