餅干 焙烤食品生產(chǎn) 銷售 方便食品生產(chǎn) 銷售
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產(chǎn)品品牌麥麥納琪
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更新日期2022-03-16 09:45
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品牌： |
麥麥納琪 |
所在地： |
陜西 寶雞市 |
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麥麥納琪羊奶餅干廠家批發(fā) 餅干OEM貼牌 羊鮮奶餅干批發(fā)零售
羊奶餅干的主要原料是羊乳粉，小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，羊乳餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。
羊乳韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感，耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂比酥性餅干低，一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。
羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪，羊奶的脂肪溶點(diǎn)低，牛奶的脂肪溶點(diǎn)高，羊奶的營養(yǎng)元素而豐富接人奶。適應(yīng)性廣，改良地方品種效果顯著等特點(diǎn)而被推廣。羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有。羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶含量少，羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之羊奶的蛋白凝塊細(xì)而軟。且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會(huì)引起胃部不適，腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)與相同。含有大量的乳清蛋白多飲用也不會(huì)在體內(nèi)形成脂肪堆積。羊奶中含有與相的豐富的礦物質(zhì)羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
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