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杭州銘特生物科技有限公司

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α-淀粉酶/α-Amylase

產(chǎn)品價(jià)格面議

產(chǎn)品品牌Biosharp

最小起訂≥1 支

供貨總量1000 支

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更新日期2021-06-24 09:18

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

Biosharp

所在地:

浙江 杭州市

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1000 支

有效期至:

長期有效
詳細(xì)說明

產(chǎn)品簡介

水解淀粉分子鏈中的僅α-1,4-葡萄糖苷鍵,將淀粉鏈切斷成為短鏈糊精、寡糖和少量麥芽糖和葡萄糖,使淀粉黏度迅速下降達(dá)到“液化”目的。主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn),以改良面團(tuán),如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程,增加含糖量和緩和面包老化等。

英文名稱:α-Amylase

有效期:3

CAS9000-90-2

別名:中溫淀粉酶;液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶;細(xì)菌性淀粉酶;α-淀粉酵素;糊精化酶

酶活/效價(jià):4000 u/g

外觀:黃褐色或類白色粉末

儲(chǔ)存條件:-20℃

單位:瓶

使用方法:

請根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)配制使用。

注意事項(xiàng):

為了您的安全和健康,請穿實(shí)驗(yàn)服并戴一次性手套操作。

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