1、抗氧化的功能

阿薩伊果中原花青素的抗氧化功能主要是通過兩個方面，一方面體現在可以抵抗脂質體體系的過氧化作用，一方面可以通過螯合金屬離子實現過氧化的作用。例如，原花青素可以減少由自由基引發劑誘導的肝脂肪過氧化作用。

2、增強免疫力

阿薩伊含有全世界最強的抗氧化劑和生物類黃硐素，抵御致癌基因的侵襲，喚醒自身免疫力。美國佛羅里達大學的一項測試中，阿薩伊提取物觸發了86%的白血病癌細胞的自毀機制，可有效的抑制癌癥的發生。

3、預防心血管疾病的功能

三酰甘油是導致粥樣硬化的危險因素，要想降低油脂的生成與吸收，就需要降低胰脂活性酶的活力，原花青素中的二聚體可以有效抑制胰脂活性酶的活性，起到降血脂的作用。

4、抗糖尿病以及其引發的綜合癥狀

原花青素可以降低糖尿病大鼠的血糖水平，降低血液中血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的水平。原花青素提取物可以改善糖尿病大鼠主動脈的功能，減少主動脈內膜損傷。

5、抗炎的功能

原花青素可以有效的減緩由炎癥因子所引起的毛細血管通透性的增強，增加血管細胞壁的彈性，來保證局部毛細血管的運轉能力，達到消炎的目的。

6、抗腫瘤的功能

原花青素可抑制肺癌細胞中半胱天冬酶-9、半胱天冬酶-3蛋白的表達，抑制癌細胞增殖，促進癌細胞凋亡，起到抗腫瘤的作用。

7、抗疲勞的功能

原花青素可以提高大鼠的負重游泳時間，減少體內乳酸的含量。試驗研究表明，原花青素可以提高大鼠體內血紅蛋白的含量，因此有利于運動過程中向機體提供更多的氧，加強有氧代謝的供能，減少乳酸的產生，從而減輕疲勞感。