創(chuàng)業(yè)者可能看了很多奶茶店開店方法論，學(xué)了很多經(jīng)營(yíng)的門道，但是其實(shí)在學(xué)習(xí)怎么經(jīng)營(yíng)好之前，是不是也應(yīng)該了解下開奶茶店有哪些動(dòng)作不可為？本篇文章就來細(xì)數(shù)那些奶茶店常見的踩雷操作。

食品安全問題，作為明明是懸在餐飲行業(yè)頭上的達(dá)摩克利斯之劍，偏偏很多經(jīng)營(yíng)者不以為意，在衛(wèi)生、原料的使用及存放管理、員工對(duì)產(chǎn)品的操作等方面不重視，而食安出現(xiàn)問題對(duì)奶茶店來說是比較致命的。就如之前#上海突擊檢查奶茶店結(jié)果全部存在問題#，這個(gè)話題一出現(xiàn)就受到廣泛關(guān)注，直沖社交媒體熱搜榜，也說明大眾對(duì)這個(gè)問題越來越重視，需要門店保持警惕，定時(shí)自檢。

奶茶店經(jīng)營(yíng)需要與顧客打交道，自然離不開服務(wù)問題，即使門店做的再好也還是有可能會(huì)與顧客產(chǎn)生“摩擦”，這時(shí)奶茶店的態(tài)度很重要，很多時(shí)候其實(shí)可以大事化小，小事化了，如果是門店本身的問題就應(yīng)坦誠(chéng)對(duì)待，及時(shí)處理補(bǔ)償，如果是一些可有可無的小問題，但的確引起了顧客的不滿，也應(yīng)及時(shí)解決，在自己可以做到的范疇內(nèi)滿足顧客，有時(shí)候不僅能挽回顧客，當(dāng)顧客感受到你的重視，還能轉(zhuǎn)化為自己的忠實(shí)顧客。

現(xiàn)在很多奶茶店都會(huì)通過一些營(yíng)銷活動(dòng)來為門店引流，部分門店就會(huì)出現(xiàn)虛假宣傳，亂蹭熱點(diǎn)的操作，虛假宣傳也許能為門店帶來理想的宣傳效果，但是是以犧牲自己的顧客作為代價(jià)的，一時(shí)的熱度并不能給一家店帶來持續(xù)的效益，承諾了顧客又不兌現(xiàn)或者巧立名目和借口，只會(huì)讓顧客感覺被騙，失去了口碑，沒有老顧客的支持，店只能倒閉。

以上幾點(diǎn)雖然看著是人盡皆知的道理，但在實(shí)際的經(jīng)營(yíng)中，的確會(huì)有經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生一時(shí)的僥幸心理，或者與顧客交流時(shí)忍不住脾性，做出不利于門店發(fā)展的事。如果和簡(jiǎn)茶官合作就能很好地避免這樣的情況，簡(jiǎn)茶官是個(gè)負(fù)責(zé)且有實(shí)力的茶飲項(xiàng)目，不僅在開店全程為創(chuàng)業(yè)者提供扶持，而且在后期經(jīng)營(yíng)還能為合作者提供監(jiān)督和指導(dǎo)，為門店提供駐店指導(dǎo)，盡力為合作者解決問題。