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廚師專業學哪些內容?廚師有中餐西餐等,海南新東方烹飪專業每年培養一大批優秀的烹飪人才,學校零基礎教學,老師一對一指導,可以考取相關的證書,畢業即可就業。

烹飪專業課程涵蓋范圍廣,科類多樣,不僅要學習烹飪原料、食品衛生與安全,還要學習烹飪營養學、餐飲管理與實務等。學校90%為實操課程,從最基礎的刀工、掌勺、配菜、翻鍋等扎實的烹飪基礎開始練習,再學習各類菜品,包括宴席制作、地方代表菜、經典名菜、熱菜、涼菜等,加強學生技能強化練習。

新東方也開展了西餐專業,長期西餐專業授課內容:烹調基礎、西餐的菜式及特點、西餐概論、原料的識別及保管、調味基礎、烹飪營養與衛生、香辛料知識及運用、烹飪營養與衛生、成本核算、湯菜制作基礎、沙拉基礎知識、三明治基礎知識及變化、西餐禮儀、菜單制作。各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經典商務餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。

在廚師行業,一名廚師技術水平的高低,直接決定其薪資水平。餐館的成功離不開廚師的精湛手藝。因此,餐飲企業格外注重廚師人才。

隨著廚師社會地位的改變,廚師勞動的社會意義,也越來越被人們理解、認識、尊重。廚師將會成為未來餐飲發展的中流砥柱。

海南新東方烹飪學校廚師烹飪培訓,多種菜品都可以學習,想要考廚師證或者是想進去高檔酒店廚房工作,掌握技術是很重要,歡迎咨詢了解課程。

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