牛皮紙包裝袋的目的：
1、物理保護，貯藏于包裝袋內的面包需要避免擠壓、撞擊，震動，溫差等現象。
2、外殼保護，外殼可以使面包與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設計的必要因素。
3、封裝或裝入同一個包裝，同一種類的小物件塞入一個包裝里是節省體積的好方法。粉末和顆粒狀物體則需要封裝起來。
4、傳達信息包裝與標簽告訴人們包裝或食物如何使用，運輸，回收或處理。
5、面包包裝袋可以在減少運輸風險中發揮重要的作用。面包包裝袋還可以避免食物歸到其它商品中去。面包包裝還能降低食物被偷吃的可能。一些食品包裝很牢固而且有防偽標識，作用是保護商家的利益免受損失。面包包裝袋上可以有鐳射標識，特別顏色，短信認證等標簽。另外零售商為預防偷竊，面包包裝袋上貼有電子監控標簽，等消費者拿到店的出口用以消磁。
6、便利，面包包裝袋可能具備有便于添置，裝卸，堆放，展示，銷售，打開，重裝，使用和再利用。
牛皮紙也可叫做淋膜牛皮紙，就是將塑料粒子通過流延機涂覆在紙張表面的復合材料，其特點就是復材料可以防油、防水（相對的）、可以熱合。目前淋膜紙被廣泛使用于各行各業。
淋膜紙的淋膜原理就是聚丙烯或低壓聚乙烯塑料袋，為其表面再罩上一層厚度僅0.04厘米的高壓聚乙烯靜電膜層后，便成為淋膜。其厚度僅0.2～0.24厘米，每平方米重量僅160克，重量輕，但其縱橫向抗拉強度*高能達120千克，抗溫能力由70℃到零下40℃，而且無味無毒耐磨耐搓，能在紅外線、紫外線、激光或風霜雨雪及酸堿等各種生態或物理化學環境下長期使用，從而成為國際上開發利用的基礎材料。