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喝了這么多年的白酒, 一直不知道白酒為什么跑酒走氣
傳統(tǒng)工藝釀造的白酒都是純糧釀造，是沒有任何化學成分的，所以在儲存時應該選擇固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長、酒度較高(通常在50度以上)的
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2017-03-04 |
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白酒和紅酒可以混在一起和嗎?
在中國酒桌上，越來越流行“三中全會”——即“先喝白酒，再喝紅酒，末了喝啤酒漱口”，對于這種白酒、紅酒、啤酒混在一起喝的現(xiàn)
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2017-03-04 |
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各種果酒的制作方法, 果酒釀造步驟詳解
鮮水果除了直接食用之外，還有更多的吃法嗎？有人喜歡風干，好讓水果味道更為濃縮，變成一種營養(yǎng)的零食；有人喜歡把其煮成果醬，
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2017-03-04 |
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原來一瓶好酒的口感是這些因素決定的
近日有酒友私信酒評君，問決定一瓶好酒口感和風格的因素都有哪些，為什么說“糧是酒之肉”?酒評君認為，在白酒生產(chǎn)過程中所有環(huán)
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2017-03-04 |
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所謂曲為酒之骨: 那么“酒曲”到底是什么
用谷物釀酒時，谷物中所含的淀粉質需經(jīng)過兩個階段才能轉化為酒，一是將淀粉分解成葡萄糖等可發(fā)酵性糖的糖化階段；二是將葡萄糖轉
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2017-03-04 |
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白酒有那么多度數(shù), 到底多少度的最好喝?
中國是文化源遠流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是
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2017-03-04 |
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甜白酒怎么做, 甜白酒制作方法
眾所周知，白酒喝到嘴里是非常辛辣的，而且讓人特別難受。白酒是中國酒文化的結晶，尤其是過年過節(jié)的時候，大家更離不開白酒了。
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2017-03-04 |
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唐三鏡黃春英講解: 什么是固態(tài)發(fā)酵工藝?
固態(tài)法小曲酒所用原料有大米、玉米、高梁及谷殼等，大多以純種培養(yǎng)的根霉(散曲、濃縮甜酒藥、糠曲等)為糖化劑，液態(tài)或固態(tài)自培酵
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2017-02-27 |
產(chǎn)品分類